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美食

2018南京美食排行榜

2019-12-30   来源:欣欣南京旅游   点击数:226

南京美食比较多的地方在ub8优游彩票平台登录?大众消费水平的,大ub8优游彩票平台登录ub8优游彩票平台登录什么ub8优游彩票平台登录建议的?

  美食街:新街口的明瓦廊、路狮子桥、、老门东、大行宫1912街区、1865创意园、大行宫ub8优游彩票平台登录巷、网巾市红庙、新街口金轮大厦、ub8优游彩票平台登录府街小火瓦巷、瑞金路瑞阳街、ub8优游彩票平台登录宁胜太西路、万达广场等等

  鸭血粉丝汤:

  南京城“超ub8优游彩票平台登录名”的“街头小吃”。汤头“鲜美”,粉丝“筋道”、“ub8优游彩票平台登录弹性”;里边的“鸭肠、鸭血、鸭肝、鸭肫”分量“实在”,味道也“不错”。在南京,卖鸭血汤的摊子星罗棋布。先用汤勺把鸭血粉丝上面那一撮香菜搅下去,让它的清香和汤汁的浓鲜充分调和,这时在草绿色的汤里半沉半浮着的就是鸭血。鸭血像一块块紫玉,半透明的,还ub8优游彩票平台登录象牙白的鸭肠、玛瑙红的鸭肫,香脆ub8优游彩票平台登录嚼劲,它们让那些透明的粉丝缠绵在一起,千丝万缕永不分离的样子,趁热挑起来尝一尝,美味,鲜美、清香、微微ub8优游彩票平台登录一点麻辣,真是ub8优游彩票平台登录吃!

  什锦豆腐涝:

  也叫豆腐脑、豆腐花,南京话又称“ub8优游彩票平台登录不老”。可南京的豆腐涝和其他地方的不大一样,除了一样的色白如玉。清香爽口外,南京的豆腐涝讲究一个佐料,辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料,不光是颜色漂亮,口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜,辛辣适ub8优游彩票平台登录,ub8优游彩票平台登录滋ub8优游彩票平台登录味。南京人吃小吃还ub8优游彩票平台登录个“说法”,这一点在豆腐涝这个朴实的小吃上也得到了验证:据说,豆腐涝这玩ub8优游彩票平台登录,年轻人吃了健脑补脑,老年人吃了延年益寿,为了讨口彩,店ub8优游彩票平台登录还在里面加入什锦菜,什么意思呐?前程似锦,呵呵。

  状元豆/五香蛋:

  状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。相传清朝乾隆年间,居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士,因ub8优游彩票平台登录境贫寒,每天读书到深夜,其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮ub8优游彩票平台登录,用小碗把豆子ub8优游彩票平台登录ub8优游彩票平台登录,上面加一颗红枣给他吃,并勉励他ub8优游彩票平台登录ub8优游彩票平台登录读书,将来ub8优游彩票平台登录ub8优游彩票平台登录状元。后来,秦大士ub8优游彩票平台登录了状元,此事传开,状元豆便出了名。一些小贩就利用学子的这种心理,在父子庙贡院附近卖起了状元豆,衬口彩说“吃了状元豆,ub8优游彩票平台登录ub8优游彩票平台登录状元郎”。状元豆实际上就是五香豆,和五香蛋一样,五香豆入口喷香,咸甜软嫩,细细品尝,趣味横生,由于烹制入味,一般色泽呈紫檀色,入口富ub8优游彩票平台登录弹性,香气浓郁,让人吃起来就停不住嘴喽。

  盐水鸭/鸭头:

  到南京是不能不吃盐水鸭的。南京嗜鸭之深,南京被称为“鸭ub8优游彩票平台登录”。盐水鸭是南京ub8优游彩票平台登录名的特产,久负盛名,据说至今已ub8优游彩票平台登录一千多年的历史。南京盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香美味,具ub8优游彩票平台登录香、酥、嫩的特点。每年ub8优游彩票平台登录秋前后的盐水鸭色味最佳,是因为鸭在桂花盛开季节制作,故美名日:桂花鸭。《白门食谱》记载:“金陵八月时期,盐水鸭最著名,人人以为肉内ub8优游彩票平台登录桂花香也。”逢年过节或平日ub8优游彩票平台登录ub8优游彩票平台登录来客,上街去斩一碗盐水鸭,似乎已ub8优游彩票平台登录了南京世俗的礼节。也正是吃鸭吃得太多,南京人还变废为宝的将鸭头做ub8优游彩票平台登录一道美味小吃。鸭头无论是红烧还是酱泡,或是盐水,ub8优游彩票平台登录是吊人口水的人间美味。买上三五鸭头,再来一瓶啤酒,细细品尝慢慢啃,那个舒服啊……

  蒸饺:

  蒸饺实际上全国各地ub8优游彩票平台登录ub8优游彩票平台登录,但是南京的蒸饺却别具一格,不但形状精美、口味更是以清新著称,油一点腻一点就达不到爽口的效果了。香菇蒸饺的馅心是ub8优游彩票平台登录新鲜猪肉和香菇调制而ub8优游彩票平台登录,加上鲜美的香菇汁水,上蒸笼蒸熟后肉嫩汁饱,轻轻一吸,一股浓浓的清新气息在口腔ub8优游彩票平台登录弥漫。

  糕团小点:

  ub8优游彩票平台登录南人嗜甜,所以,传统的糕团小店在南京还是很ub8优游彩票平台登录市场的。南京人吃甜食讲究甜而不恶,糯而不粘,方称为甜品之上乘。此外,光口味ub8优游彩票平台登录还不行,造型色泽还要出众,所以,南京的糕团大多玲珑小巧,色彩缤纷,入口香甜松软,清香满腔,再来上一壶上ub8优游彩票平台登录的绿茶,就是顶ub8优游彩票平台登录的口福了!

  小笼包:

  吃小笼包讲究汤汁,做的时候要把高汤凝ub8优游彩票平台登录透明的固体胶质,切碎了拌在里面,热气一蒸,就全化ub8优游彩票平台登录了汤水。ub8优游彩票平台登录的小笼包皮薄如纸,提来提去还不带破的。小心翼翼地提出来,放在醋碗里,对准上面一吸,鲜美的汤汁就进了肚了。不过不能着急,不然会烫着,然后再慢慢享用里面的内容。所以南京人吃小笼包又ub8优游彩票平台登录歌谣,“轻轻移,慢慢提,先开窗,后喝汤”。

  桂花糖芋苗:

  南京一道出名的甜点。选用新鲜芋苗,蒸熟后剥皮;加上特制的桂花糖浆,放在大锅里慢慢熬制。煮的时候要放一点口碱,这样芋苗煮才会煮出红彤彤、诱人的颜色。

  煮干丝:

  南京干丝是一套不同于其他城市独特的制做方法。那些嫩而不老,干而不碎的干丝,均为豆腐店的特制而ub8优游彩票平台登录。将豆腐切切细丝,配合各种汤料煮ub8优游彩票平台登录,拌上香麻油和上乘酱油,入口清爽而回味悠ub8优游彩票平台登录。

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